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路地をまがれば醤油の香り

三津のお醤油屋さん



まずは、『丸木醤油』さん。三津の渡しから歩いて2分。樽で諸味から仕込む、昔ながらの製造工程です。
留守が多いため、伝言を書き残すための「お客様ノート」が 店内に置いてあるところがぐっときます。



お次は「遠藤味噌醤油醸造場」さん。
昔ながらの味を守って130年。麦味噌は県内産の大豆と国産大麦を使用。醤油は甘口で地元の魚料理によく合います。
壁かけの古時計や飾られた書物など、歴史を感じる店内です。



続きまして「村要本店」さん。
創業明治18年から地元に愛され続けている村要さんの調味料。三津を歩くと、忙しそうに走り回る村要さんの
営業車をよく見かけます。 http://www.murayou.com



最後は「田中屋株式会社」さん。
知る人ぞ知る、幻の天然醸造醤油。徹底した製造過程を見学させて頂いて、あの味の理由がわかりました。
東京は神楽坂の料亭にも納品している絶品醤油を是非。 http://www.tanakaya-ehime.co.jp



市内のスーパーでもお買い求めいただけますが、製造直売を体験してみてください。
美味しい醤油が一段と味わい深くなりますよ。

【スポット情報】
  • 丸木醤油
  • 住所:三津1丁目9-20  TEL:089-951-0306

遠藤味噌醤油醸造場
  • 住所:三津2丁目10-30  TEL:089-951-0232
  • 村要本店
  • 住所:祓川2丁目11-7  TEL:089-951-2181
  • 田中屋株式会社
  • 住所:三津3丁目1-33  TEL:089-952-2252
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